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Tra Pignatte e Sgommarelli: Vermicelli con baccalà, la sua pelle croccante e crema di cime di rapa alla colatura di alici
Baccalà, come riconoscerlo. Quello vero è Gadus Morhua - l'Anciuè
Ricetta Salata “Baccalà croccante”
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Come dissalare perfettamente il baccalà. Elogio dell'ammollo - Luciano Pignataro Wine Blog
Come si compra il baccalà? Guida pratica all'acquisto di qualità
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Baccalà cotto a bassa temperatura, al profumo di arancia, con la sua pelle croccante, passata di piselli e terra di olive
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CityLightsNews - BACCALÀ IN UMIDO ROSSO. PERCHÉ NON TOGLIERE LA PELLE AL BACCALÀ!
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